Non lasciarti intimidire dai carciofini. Il sapore delizioso e delicato di questo ortaggio vale il tempo necessario per crescere, prepararsi e gustarlo. Il carciofo nutriente del globo è anche una parte deliziosa di molte ricette di verdure. In questo articolo parleremo di carciofo in crescita, selezionando e servendo i carciofi e i benefici per la salute dei carciofini.
Circa i carciofi del globo
Questa pianta perenne dal cardo selvatico cresce da 3 a 4 piedi di altezza e da 3 a 4 piedi di larghezza. Il carciofo viene coltivato per le sue gemme a fiore, che vengono mangiate prima che inizino ad aprirsi. Dal momento che è tenero e reagisce male al freddo, non è per tutti i giardini.
Nome comune: carciofo
Nome scientifico: Cynara scolymus
Hardiness: Tender (morirà al primo gelo)
Nella prossima sezione, ti mostreremo come coltivare i carciofi.
Vuoi maggiori informazioni sui carciofini? Provare:
- Ricette di verdure: trova deliziose ricette con carciofi a forma di globo.
- Orto: coltiva un raccolto completo di verdure fantastiche quest'anno.
- Giardinaggio: rispondiamo alle vostre domande su tutte le cose che vengono dal giardino.
Carciofo in crescita
Gli orticoltori casalinghi possono trovare un po 'di sfida in un carciofo. La pianta tenera non reagisce bene al freddo, e non è per tutti i giardini.I carciofi hanno una predilezione per una lunga stagione senza brina con tempo umido. Saranno danneggiati da forti gelate o neve, e in zone dove la temperatura scende sotto lo zero, hanno bisogno di cure speciali e pacciamatura. I carciofi sono cresciuti da germogli, polloni o semi. Per ottenere i migliori risultati, inizia con germogli o polloni da un vivaio o da un centro di giardinaggio stimabili. Le piante cresciute da seme variano tremendamente in termini di qualità .
Preferiscono i carciofi una stagione senza ghiaccio. |
Raccolta dei carciofi del globo
La tempistica dalla semina alla raccolta è di 50 a 100 giorni per le piante cresciute da ventose. I primi germogli richiederanno almeno un anno per formarsi quando saranno cresciuti da seme. Per raccogliere, tagliare il bocciolo con 1 a 11/2 pollici di stelo prima che la gemma inizia ad aprire.
Tipi di carciofini
Ci sono due principali varietà di carciofo.
- Green Globe è la migliore varietà ; ha boccioli rotondi da 4 pollici.
- La stella imperiale è mite e prolifica.
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- Orto: coltiva un raccolto completo di verdure fantastiche quest'anno.
- Giardinaggio: rispondiamo alle vostre domande su tutte le cose che vengono dal giardino.
Selezione dei carciofi del globo
I fedeli fan del delicato e ricco sapore dei carciofi ti diranno che vale la pena selezionare e preparare questo delizioso ortaggio.Taglia i gambi inferiori dai carciofi e scartati. |
Suggerimenti per preparare e servire carciofini
Lavare i carciofi sotto l'acqua corrente. Estrarre i petali esterni e inferiori e tagliare le punte affilate dalle foglie esterne. Bollire, in piedi in posizione verticale nella casseruola, per 20-40 minuti, o vapore per 25-40 minuti o fino a quando un petalo centrale si stacca facilmente. I carciofi sono versatili. Possono essere serviti caldi, a temperatura ambiente o freddi. Anche se sono meglio serviti come antipasti, sono adatti per una varietà di usi tra cui salse e salse. O attenersi al semplice succo di limone o all'olio d'oliva. Se lo mangi con moderazione, il grasso monoinsaturo in olio d'oliva può aiutare nella gestione del peso.
Continua a leggere per conoscere i benefici per la salute dei carciofini.
Vuoi maggiori informazioni sui carciofini? Provare:
- Ricette di verdure: Scopri le ricette che presentano carciofi e altre verdure.
- Come preparare i carciofi: scopri come preparare e cucinare i carciofi.
- Orto: coltiva un raccolto completo di verdure fantastiche quest'anno.
- Giardinaggio: rispondiamo alle vostre domande su tutte le cose che vengono dal giardino.
Benefici per la salute dei carciofini
I carciofi fibrosi sono una delizia per la dieta - a basso contenuto di grassi e carichi di fibre. Eppure molti aspiranti amanti dei carciofi si rifugiano da questo delicato ortaggio dal sapore burroso, dato che non sanno come gestirlo. In realtà , i carciofi richiedono poco lavoro di preparazione; il passo che richiede tempo è il processo di mangiare.
Il carciofi ripieni di peperoni
ricetta presenta carciofi a forma di globo.
Benefici per la salute dei carciofi
L'alto contenuto di fibre di carciofi è anche un bonus per il tratto digestivo. La fibra insolubile è il lassativo della natura, che assorbe l'acqua e crea massa per muovere le cose. I carciofi sono anche una fonte eccellente di acido folico, che è particolarmente importante per le donne durante i loro anni fertili, poiché questa vitamina aiuta a prevenire i difetti alla nascita del tubo neurale. La ricerca ha anche collegato le carenze a lungo termine di acido folico a un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiache.
Valori nutrizionali dei carciofi freschi e cotti
Dimensione della dose: 1 medio
calorie | 60 |
Grasso | <1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Carboidrato | 13 g |
Proteina | 4 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Sodio | 114 mg |
Vitamina C | 12 mg |
Acido folico | 61 microgrammi |
Ferro | 2 mg |
Magnesio | 72 mg |
Manganese | <1 mg |
Potassio | 425 mg |
Carotenoidi | 21 microgrammi |
Vuoi maggiori informazioni sui carciofini? Provare:
- Ricette di verdure: trova deliziose ricette con carciofi a forma di globo.
- Nutrizione: scopri come si integrano i carciofi con i tuoi piani nutrizionali generali.
- Orto: coltiva un raccolto completo di verdure fantastiche quest'anno.
- Giardinaggio: rispondiamo alle vostre domande su tutte le cose che vengono dal giardino.
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